03a

Buřt

Zajímal by mě etymologický původ průpodívky „je mi to buřt“. (Nějaké nápady?) Protože pravý český špekáček ve mně indiferentní pocity rozhodně nevyvolává. A tenhle byl dokonce z masa.

Kucharske_recepty

Podrobná příprava mandlových tartaletek

Sladkosti Podrobná příprava mandlových tartaletek V míse do zpěnění tři žloutky, tři; doskoč pro mandlové mléko a pak přidej ke všemu do krému citronátu slabé deko. Vtěstnej horním otvorem do forem třené těsto, doplň džemem, načež lžíci po lžící směsici zakap nachystaným krémem; do trouby pak všecko vraž, a když dbáš, aby obsah z forem […]

Kucharske_recepty

Úhoř nazeleno

Ryby Úhoř nazeleno Milan přichystal k večeři překvapení: úhoře nazeleno. To je delikátní jídlo! Je málo restaurací, v kterých by ho nabízeli. Úhoře (vzácnou rybu sehnal někde Emilčin otec) je třeba pokrájet na menší kousky a podusit nejdříve na másle a později na víně s petrželí a šťovíkem. Po půlhodině se maso podleje žloutkem rozšlehaným […]

Kucharske_recepty

Dušené kuře

Drůbež a zvěřina Dušené kuře „Je to tak, Hanno. A co se toho kuřete tejče, to byla úplná nádhera. Bylo takový mlaďoučky a křehoučký, a ještě jsem tenkrát říkala Hanně, že je ho věčná škoda dusit, protože by se nádherně peklo. Ale pan Umquhart hrozně rád kuře dušený, že prej má víc chuti, a možná […]

tulip

? Talíř

Z čeho jíst, aby to bylo funkční a důstojné zároveň? Já osobně zastávám dvě stanoviska 1) není nic lepšího než geniální jednoduchost kulatého bílého talíře – žádná křeč, jídlo hezky vynikne a čisté linie potěší, maximálně neurazí 2) no to je všechno pěkné, ale… mám ráda styl! Jak ovšem v tom nepřeberném množství veskrze ohavných […]

Taky Gastroterapie

Víte co je gastroterapie? Ležíte se zánětem hltanu, je vám mizerně a váš obětavý rodič vám z farmářského trhu přinese buchtičky se šodó (no ano!) v bio kvalitě! Po porci jednoho z nejdětštějších jídel které znám snězené v posteli se cítím… líp! Tak teď už to víte, tohle je gastroterapie.